Una empresa rural innovadora de Andalucía (España) es"Bodegas Robles", una bodega situada en la provincia deCórdoba (Andalucía) que ha implantado prácticas sostenibles y ecológicas en su proceso de producción devino.

La familia Robles lleva elaborando vino en Montilla desde1927. A finales de los 90, la tercera generación entendióque, más que progresar, la empresa era partidaria devolver atrás. Y esta filosofía se refleja perfectamente en eltrabajo que se realiza en la bodega de Montilla Moriles.

La empresa fuegalardonada con el premio Top15 a lasMejores Bodegas Españolas de la Década (2011-2020) por la Asociación Española de Periodistas y Escritores delVino (Aepev).

Bodegas Robles utiliza un innovador sistema denominado"techos fotovoltaicos" que genera energía limpia a partirde paneles solares instalados en el tejado de su bodega.

También utilizan métodos de biodinámica para cultivar susuvas, evitando el uso de fertilizantes y pesticidas químicos.

Además de sus prácticas sostenibles, Bodegas Robles hadesarrollado un proceso de vinificación único einnovador denominado "soleo", que consiste en secar lasuvas al sol para concentrar su sabor y contenido de azúcarantes del prensado.

Bodegas Robles' innovative practices show how ruralenterprises can embrace sustainability and eco-friendliness while also experimenting with new andunique production methods to create high-quality anddistinctive products. This approach can help ruralbusinesses differentiate themselves in a crowded marketand appeal to consumers who are increasingly interestedin sustainable and ethical products.Este proceso da comoresultado un vino con más cuerpo y sabor que los vinostradicionales, y ha otorgado a Bodegas Robles variospremios y reconocimientos internacionales.